На днешния ден Православната църква почита Св. Трифон Зарезан, а наподната традиция отбелязва празника на лозарите. Фолклорният празник Трифон Зарезан се почита от лозарите, соколарите, градинарите и кръчмарите. Червено вино се лее с блага цел – почитане на празника и на най-древното питие в света.
За християните Свети Трифон се счита за пазител на лозята. Известен като Свети мъченик Трифон, светец-лечител, той е роден около 225 г. в Комсада, в малоазийската област Фригия, Римската империя.
По време на царуването на император Деций Траян бил посечен с меч. Император Деций Траян се оказал непримирим враг на християнското учение. Той заповядал всички по-тачени светци да бъдат изправени пред съд. Сред тях бил и Трифон, който не пожелал да се отрече от вярата си и загинал като мъченик.
Българите правели символично първата пролетна резитба на лозите на 14 февруари – денят, в който по стар стил бил възпоменаван Св. мъченик Трифон. Този ден те нарекли „Трифон Зарезан“. След благословиите, поливането с вино, ритуалните игри, песните и хората, всички сядали на обща трапеза върху пешкири на земята.